Tepung Wholemeal

Itutepung gandum Ini adalah makanan yang dihasilkan dengan menggiling biji gandum, tetapi tanpa proses pemurnian yang membuat tepung terlihat di sebagian besar produk terutama berwarna putih.

Itu tepung gandumSebaliknya, ia memiliki warna coklat yang tidak homogen dan rasa yang berbeda, lebih pekat dan alami. Sebagian besar kandungan, seperti antioksidan, yang hilang selama proses pemurnian, terkandung dalam tepung terigu utuh dan itulah mengapa banyak yang merekomendasikan penggunaannya.

Proporsi file nutrisi dalam tepung terigu utuh Mereka bervariasi menurut jenis dan jumlahnya, tetapi sering dianggap sebagai makanan yang kaya vitamin K. Ini juga memiliki jumlah magnesium yang kuat, dan praktis tidak memiliki purin. Seperti tepung olahan, tetapi dengan proporsi yang jauh lebih tinggi, tepung terigu utuh memiliki zat besi, seng, dan kalsium.

Tepung terigu utuh dan tepung olahan memiliki jumlah yang sangat mirip kalori, Namun umumnya konsumsi tepung terigu jauh lebih tinggi dari pada tepung terigu utuh. Hal ini terjadi karena tepung putih memiliki beberapa karakteristik yang membuatnya sangat adiktif, sementara biji-bijian kurang.

Seperti yang Anda lihat, tepung gandum sangat luar biasa bermanfaat bagi kesehatan. Sebagian besar pekerja yang fokus pada penyebaran konsumsinya sangat peduli dengan peringatan tentang bahaya konsumsi tepung olahan yang berlebihan, dan pada tingkat yang lebih rendah mengungkapkan keuntungan dari jenis tepung ini.

Salah satu keuntungan terbesar adalah pada tepung gandum, dalam jumlah besar serat yang membuat makanan berdasarkan itu memiliki indeks glikemik rendah: ini menjadi bermanfaat karena kadar glukosa darah tidak tidak stabil, dan tubuh tidak menuntut lebih banyak glukosa dengan cepat: inilah yang menjelaskan Merasa kenyang yang datang sebelumnya dengan jenis tepung ini.

Dengan membersihkan tubuh dari glukosa dalam jumlah besar, penyakit seperti diabetes mellitus tipe 2, obesitas, sindrom metabolik, dan risiko kardiovaskular secara umum dapat dicegah.

Selain pencegah penyakit, serat yang diberikan oleh tepung terigu berfungsi untuk mengobati beberapa penyakit seperti sembelit dan hiperkolesterolemia.

Makanan yang terbuat dari biji-bijian (tepung gandum utuh) mendapatkan nama makanan utuh. Bagian berikut menunjukkan beberapa contoh, dalam kasus terigu dan tepung.