Sayuran

Ketika tanaman secara keseluruhan atau sebagian dapat dimakan, itu sering disebut sayur-mayur. Budidaya tanaman ini, dalam banyak kesempatan, dilakukan hanya untuk tujuan makanan manusia, dan juga hewan selama proses pembiakan.

Disebut Sayuran, itu perlu itu warna daunnya hijau, walaupun ada beberapa pangan yang dianggap sayuran tetapi tidak bercirikan memiliki warna tersebut: alasan perlunya warna adalah pigmen klorofil, yang bervariasi sesuai dengan karakteristik makanan dan menjelaskan variasi rona kehijauan .

Itu Sayuran, sebenarnya, termasuk dalam kelompok sayuran terlengkap, ini lebih luas dan mencakup semua makanan yang diproduksi di taman.

Itu produksi sayuran di dunia ini sangat penting, dan mereka mewakili kelompok makanan yang paling banyak diproduksi kedua di dunia, setelah sereal. Nilai gizi sayuran luar biasa, dan meskipun mengandung nilai protein, lemak dan kalori yang rendah, sayuran ini memiliki sejumlah besar vitamin (A dan C) dan serat: Sayuran adalah 80% air.

Bagaimanapun, sayuran harus dicuci dengan banyak air sebelum dimakan, dan ditempatkan dalam wadah bersih yang sesuai untuk memastikan bahwa semua kemungkinan kuman yang ada dalam sayuran telah dihilangkan, yang menumpuk selama pertumbuhan tanaman. Kehadiran mikroorganisme dalam sayuran yang tidak dicuci dengan baik dan makanan yang tidak dimasak, menimbulkan munculnya berbagai penyakit seperti radang usus besar ombak cacing tanah.

Itu Sayuran Mereka biasanya dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuknya yang paling mentah, paling banyak dibumbui dengan beberapa jenis minyak atau cuka: makanan ini disebut salad, dan ada berbagai jenis termasuk banyak spesies sayuran. Bagaimanapun, mereka mengakui jenis masakan lain seperti kukus, panggang atau bahkan digoreng: beberapa bahkan mencampurkan sayuran untuk dikonsumsi dalam bentuk cair.

Untuk budaya kuliner Barat, sayuran sering kali agak ditarik dalam hal daya tarik rasanya Bagi banyak orang, terutama anak-anak: pemasukan sayur-sayuran sejak pertama kali makan sangat penting untuk menanamkan pentingnya makan jenis makanan ini.

Untuk alasan yang berbeda, beberapa orang memilih untuk menjalani pola makan di mana mereka tidak mengonsumsi produk yang berasal dari hewani, dan kemudian mereka mengikuti pola makan yang murni didasarkan pada sayuran: pola makan ini disebut pola makan vegetarian.

Itu konsumsi sayuran berkontribusi banyak mikronutrien yang juga bertindak sebagai antioksidan, dan yang melindungi mereka yang mengkonsumsinya dari beberapa penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, seperti kanker dan integritas sebagian besar jaringan tubuh. Inilah mengapa mereka dikelompokkan di tingkat dasar kedua dari piramida makanan.