Tautan Peptida

Isi

• Properti
• Contoh ikatan peptida

Disebut ikatan peptida untuk jenis tertentu hubungan antara satu asam amino dan asam amino lainnya, yang berlangsung melalui gugus amino (-NH₂) dalam asam amino pertama dan gugus karboksil (-COOH) di yang kedua, menghasilkan ikatan kovalen CO-NH dan melepaskan molekul air.

Dengan cara ini molekul baru disebut peptida dan itu akan dinamai menurut kedua asam amino tersebut. Jadi, ikatan peptida antar molekul kepada gadis itu (disediakan oleh terminal NH-) dan lainnya dari serine (yang menyediakan terminal -CO) akan dinamai peptida alanyl-serine.

Inilah salah satu bentuk ikatan itu memungkinkan asam amino untuk bergabung bersama (dengan dehidrasi) untuk menghasilkan struktur yang lebih kompleks (polipeptida), karena, setelah ikatan diperoleh, adalah mungkin untuk melanjutkan penggabungan asam amino melalui proses yang sama, dimulai dari gugus hidroksil bebas. Ini adalah prosedur yang sangat umum di makhluk hidup.

Properti

Jenis tautan ini memiliki karakteristik tertentu. Sebagai contoh, hubungan yang sudah mapan itu sederhana, tetapi lebih pendek: dengan karakteristik ikatan rangkap, bagaimana menstabilkan dengan resonansi. Yang terakhir mencegah putaran bebas di sekitar ikatan (sesuatu yang umum dalam jenis ikatan ini), memberikan peptida struktur datar yang tak terhindarkan.

Demikian pula, ikatan peptida dapat didegradasi atau diputuskan dengan hidrolisis (penambahan air), melepaskan sejumlah energi dalam proses yang sangat lambat. Ini dapat dipercepat dengan adanya katalis asam, basa atau enzimatik.

Contoh ikatan peptida

Peptida apa pun adalah contoh sempurna dari ikatan peptida, karena mereka adalah hasil dari jenis penggabungan asam amino ini. Berikut ini beberapa yang terpenting:

1. Bradykinin (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). Terdiri dari sembilan asam amino, peptida ini adalah obat yang menghasilkan vasodilatasi dan penurunan tekanan darah, itulah sebabnya digunakan untuk mengobati pasien hipertensi.
2. Oksitosin (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-NH₂). Hormon yang diproduksi oleh hipotalamus dan yang melakukan fungsi neuromoderating dari sistem saraf pusat dan berperan penting dalam persiapan serviks wanita selama persalinan dan payudara selama menyusui.
3. Glukagon (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val- Gln-Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). Hormon peptida terdiri dari 29 asam amino, yang disintesis di pankreas dan terlibat dalam metabolisme gula.
4. Glutathione (γ-glutamyl-L-cysteinylglycine). Tripeptida dari tiga asam amino: sistein, glutamat dan glisin, adalah antioksidan seluler utama, yang melindunginya dari radikal bebas dan peroksida.
5. Vasopresin (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-NH₂). Dipisahkan oleh hipotalamus, ia mengontrol reabsorpsi molekul air dari urin, meningkatkan konsentrasinya dan memainkan peran kunci sebagai pengatur homeostatis darah. Ini adalah hormon asam amino sembilan.
6. Insulin. Hormon polipeptida terdiri dari 51 asam amino, yang disekresikan oleh pankreas untuk mengatur siklus gula darah.
7. Prolaktin. Hormon peptida yang merangsang produksi ASI di payudara ibu. Itu terdiri dari urutan 198 asam amino.
8. Leptin. Hormon peptida lain yang menekan rasa lapar, dan tersusun dari rantai 167 asam amino.
9. Gastrine. Hormon peptida ini mengatur produksi cairan lambung di lambung. Itu terdiri dari 14 asam amino.
10. Pepsin. Hormon panjangnya terdiri dari 326 asam amino, bertanggung jawab untuk mengatur proses pencernaan dan penyerapan makanan.