20 Contoh Karbohidrat (dan fungsinya) - Ensiklopedi

Video: Apa itu Karbohidrat, jenis dan fungsinya

Isi

Contoh karbohidrat dan fungsinya

Itu karbohidrat, dikenal sebagai karbohidrat atau karbohidrat, adalah biomolekul penting untuk memberikan energi kepada makhluk hidup secara langsung dan struktural, itulah sebabnya mereka hadir dalam struktur tumbuhan, hewan dan jamur.

Itu karbohidrat terdiri dari kombinasi atom Karbon, Hidrogen, dan Oksigen, yang diatur dalam rantai karbonik dan berbagai gugus fungsi yang terikat, seperti karbonil atau hidroksil.

Karena itu istilahnya "Karbohidrat" tidak terlalu tepat, karena ini bukan pertanyaan tentang molekul karbon terhidrasi, tetapi tetap karena pentingnya dalam penemuan historis ini. jenis senyawa kimia. Biasanya mereka bisa disebut gula, sakarida, atau karbohidrat.

Itu ikatan molekul karbohidrat kuat dan sangat energik (dari tipe kovalen), jadi mereka merupakan bentuk penyimpanan energi par excellence dalam kimia kehidupan, membentuk bagian dari biomolekul yang lebih besar seperti protein atau lemak. Dengan cara yang sama, beberapa di antaranya merupakan bagian penting dari dinding sel tumbuhan dan kutikula artropoda.

Lihat juga: 50 Contoh Karbohidrat

Karbohidrat dibedakan menjadi:

Monosakarida. Dibentuk oleh satu molekul gula.
Disakarida. Terdiri dari dua molekul gula bersama-sama.
Oligosakarida. Terdiri dari tiga hingga sembilan molekul gula.
Polisakarida. Rantai gula berkepanjangan yang melibatkan banyak molekul dan merupakan polimer biologis penting yang didedikasikan untuk struktur atau penyimpanan energi.

Contoh karbohidrat dan fungsinya

Glukosa. Molekul isomer (diberkahi dengan unsur-unsur yang sama tetapi arsitektur yang berbeda) fruktosa, merupakan senyawa yang paling melimpah di alam, karena merupakan sumber energi utama pada tingkat sel (melalui oksidasi kataboliknya).
Ribose. Salah satu molekul kunci untuk kehidupan, itu adalah bagian dari bahan penyusun dasar seperti ATP (adenosine triphosphate) atau RNA (ribonucleic acid), penting untuk reproduksi sel.
Deoksiribosa. Substitusi gugus hidroksil oleh atom hidrogen memungkinkan ribosa diubah menjadi deoxysugar, yang penting untuk mengintegrasikan nukleotida yang membentuk rantai DNA (asam deoksiribonukleat) di mana informasi generik makhluk hidup terkandung.
Fruktosa. Hadir dalam buah-buahan dan sayuran, ini adalah molekul kembar glukosa, yang bersama-sama membentuk gula biasa.
Gliseraldehida. Ini adalah gula monosakarida pertama yang diperoleh melalui fotosintesis, selama fase gelapnya (siklus Calvin). Ini adalah langkah perantara dalam berbagai jalur metabolisme gula.
Galaktosa. Gula sederhana ini diubah menjadi glukosa oleh hati, sehingga berfungsi sebagai pengangkut energi. Bersamaan dengan ini, ia juga membentuk laktosa dalam susu.
Glikogen. Tidak larut dalam air, polisakarida cadangan energi ini berlimpah di otot, dan pada tingkat yang lebih rendah di hati dan bahkan otak. Dalam situasi kebutuhan energi, tubuh melarutkannya dengan cara hidrolisis menjadi glukosa baru untuk dikonsumsi.
Laktosa. Terdiri dari penyatuan galaktosa dan glukosa, itu adalah gula dasar dalam susu dan fermentasi susu (keju, yogurt).
Eritrosa. Hadir dalam proses fotosintesis, itu ada di alam hanya sebagai D-eritrosa. Ini adalah gula yang sangat mudah larut dengan tampilan seperti sirup.
Selulosa. Terdiri dari unit glukosa, ini adalah biopolimer paling melimpah di dunia, bersama dengan kitin. Serat dinding sel tumbuhan tersusun darinya, memberi mereka penyangga, dan itu adalah bahan mentah dari kertas.
Pati. Sama seperti glikogen yang membuat cadangan untuk hewan, pati juga berfungsi untuk sayuran. Adalah makromolekul polisakarida seperti amilosa dan amilopektin, dan itu adalah sumber energi yang paling banyak dikonsumsi oleh manusia dalam makanan biasa mereka.

Kitin. Apa yang dilakukan selulosa pada sel tumbuhan, kitin dilakukan pada jamur dan artropoda, memberi mereka ketahanan struktural (eksoskeleton).
Fucosa: Monosakarida yang berfungsi sebagai jangkar untuk rantai gula dan sangat penting untuk sintesis fucoidin, polisakarida untuk keperluan pengobatan.
Ramnosa. Namanya berasal dari tumbuhan tempat ia pertama kali diekstraksi (Rhamnus fragula), merupakan bagian dari pektin dan polimer tumbuhan lainnya, serta mikroorganisme seperti mikobakteri.
Glukosamin. Digunakan sebagai suplemen makanan dalam pengobatan penyakit rematik, gula amino ini adalah monosakarida paling melimpah yang ada, ada di dinding sel jamur dan di cangkang arthropoda.
Saccharose. Juga dikenal sebagai gula biasa, itu ditemukan melimpah di alam (madu, jagung, tebu, bit). Dan itu adalah pemanis paling umum dalam makanan manusia.
Stachyose. Tidak sepenuhnya dapat dicerna oleh manusia, ini adalah produk tetrasakarida dari penyatuan glukosa, galaktosa dan fruktosa, hadir di banyak sayuran dan tanaman. Dapat digunakan sebagai pemanis alami.
Selobiosa. Gula ganda (dua glukosis) yang muncul selama hilangnya air dari selulosa (hidrolisis). Dia tidak bebas di alam.
Matosa. Gula malt, terdiri dari dua molekul glukosa, mengandung beban energi (dan glikemik) yang sangat tinggi, dan diperoleh dari biji jelai yang bertunas, atau dengan hidrolisis pati dan glikogen.
Psycho. Monosakarida yang tidak umum di alam, dapat diisolasi dari antibiotik psikofuranin.Ini memberikan energi lebih sedikit daripada sukrosa (0,3%), itulah sebabnya ia diselidiki sebagai pengganti makanan dalam pengobatan gangguan glikemik dan lipid.